Чай был известен еще во времена династии Сун (960-1279). С тех пор его высоко ценили за мягкий вкус,аромат жасмина и очень приятное послевкусие. Главная особенность этого чая-добавление живых лепестков жасмина, а иногда и целых веточек,которые придают напитку оригинальный аромат.
При этом цвет зеленого чая хорошо различим, а жасмин не перенасыщен,сохраняя некую"нейтральность вкуса".Правильно экстрагированный Моли Хуа Ча имеет бледно-желтый цвет.
Как заваривать: нагрейте воду до 80-85°C.Не заваривайте чай кипятком. Предварительно прогрейте чайник. Рассчитайте Количество Для Заваривания Из Расчета 1 чайная ложка на 150 мл воды. Для первого настоя полностью Слейте воду. Второй настой: 30 секунд; второй последующие настои:в течение 1 минуты.