Для настоя используют молодые зерна татарской гречихи, а не листья. Считается, что именно в зернах скапливается максимальное количество ценных химических элементов и минералов. При заваривании получается настой янтарного цвета, аромат которого напоминает овсяное печенье. Вкус очень приятный, сладковатый. Послевкусие легкое и нежное.
Как заваривать: прогреть посуду для заваривания, насыпать чай из расчета 1-2 чайные ложки на стакан воды, залить водой 90-95 градусов, настаивать 5-8 минут.