Дянь Хун Мао Фен – наименование, кажущееся запутанным, но вполне постижимое.
Наличие слова «Хун» указывает на принадлежность чая к красным сортам.
«Дянь» – это альтернативное название провинции Юньнань.
«Мао Фен» – это особый метод сбора, при котором используются только чайные почки и пара ближайших листочков. Этот чай – относительно молодой продукт в китайской чайной культуре, созданный в 1936 году благодаря нескольким факторам. Важным стало обнаружение юньнаньской разновидности крупнолистного чайного дерева. Чай, изготовленный из этих листьев, отличается крепостью, насыщенным цветом настоя и выразительным ароматом.
Предлагаемый Дянь Хун обладает насыщенным, бархатистым цветочно-фруктовым, медовым ароматом с оттенками чернослива. Богатый вкус и продолжительное, сладковатое послевкусие гармонично завершают эту палитру.
Для заваривания дянь хуна используйте глиняный чайник. В него положите 9 грамм чая и обдайте сверху небольшим количеством кипятка. Затем остудите воду до температуры 80 градусов. Первую заварку настаивать этот чай следует 20 секунд, вторую 25, третью 30 и так далее.