КРАСНЫЙ ЧАЙ

Сырье для Дянь Хун Цзынь собирают с крупнолистных деревьев в Юньнани. . Сорта и сырье сильно различаются, но все они обладают древесным, сухо-фруктовым,слегка дымным ароматом и глубокой сладостью.

Вкус заваренного чая бархатистый, сладострастный и в то же время деликатно-прозрачный, с неуловимой мягкой сладостью спелого абрикоса, цветочного меда и сушеных ягод, и долгим завершением,как сумеречный воздух луга. В аромате абрикосы и пряные травы. Цвет настоя ярко-оранжевый.

Как заваривать: При заваривании температура воды должна быть чуть ниже, чем обычно для для красных чаев — 90-95°.Посуду перед завариванием необходимо прогреть.Необходимо 4 гр чая на чайник объемом 150 мл. Время заваривания - 15 секунд.

Красный байховый чай высокогорных плантаций штата Ассам. Сырьем для этого чая служит только почка, и два верхних молодых листа. В сухом виде - некрупный тёмный лист с большим содержанием золотых типсов и незабываемым ароматом индийского чая. В прогретой гайвани аромат пряный, с тёплыми нотками злаков.

Настой непревзойденного рубинового цвета, прозрачный, лёгкий, ароматный. Вкус без горечи и терпкости, с лёгкой кислинкой и сладкой, пряной ноткой ячменя.


Ассам содержит антиоксиданты, замедляющие старение и обладающие антиканцерогенными свойствами. Кофеин заряжает энергией и стимулирует работу мозга, а флавоноиды помогают нормализовать уровень холестерина в крови.

Как заваривать: Заваривают его 3-5 минут при температуре 90-95°С из расчета 5 гр. на чайник (450 мл).

Этот замечательный чай выращивают в предгорье Гималаев на территории северной части индийского штата Западная Бенгалия. Природно-климатические условия местности способствуют появлению у чайного листа специфических вкусовых и многогранных ароматических качеств.

Даржилинг обладает великолепным, неподражаемым вкусом и золотистым цветом настоя. Аромат Дарджелинга благородный, нежный и многогранный с приятным купажом цветочно-миндальных ноток. За свой потрясающий аромат и золотистый цвет настоя Дарджелинг называют шампанским среди чаев.

Благодаря высокому содержанию кофеина дарджилинг расширяет кровеносные сосуды в мозге,стимулирует творческие способности,улучшает память и концентрацию,снимает усталость. Высокое содержание полифенолов борется со свободными радикалами в организме и предотвращает различные заболевания,вызванные ими.


Как заваривать: При заваривании необходимо прогреть чайник. Затем сделайте первый пролив. Затем, заваривайте по 10 секунд. Используйте воду 90 градусов. 5–6 граммов на 100 мл воды

Провинция Цзянсу. Чай с плотным настоем от медно-красного до рубинового цвета. Вкус сладковато-терпкий, насыщенный, с длительным послевкусием.

Чай хорошо тонизирует и прогревает мышцы. Может использоваться для избавления от вечерней усталости и для утреннего пробуждения.

Как заваривать: Тонизирующий и син хун ча положите в типот, затем пролейте небольшим количеством 80 градусного остуженного кипятка. На типот достаточно 10 грамм этого классического красного чая. Чай из И сина в первый раз настаивают 15 секунд, в последующие проливы увеличивайте время заварки на 5 - 10 секунд каждый раз.

Это нежный,элегантный чай с цветочными и фруктовыми ароматами и мягким вкусом.Это сильно ферментированный юньнаньский чай.Гармония кислотности и цветочно-фруктового аромата.

Высококачественный чай собирается вручную ранней весной из верхних листьев и нераскрывшихся почек, собранных с крупнолистовых чайных растений.В это время года верхушки почек мягкие, ароматные и сладкие на вкус, а распускающиеся листья плотные и красивой формы.

Действие чая "Красная спираль" на организм заключается в том, что при постоянном употреблении он мягко расширяет кровеносные сосуды и снижает вязкость крови. За счет этого стабилизируется кровяное давление, стимулируется обмен веществ, предотвращается образование тромбов в сосудах. Употребление этого чая также благотворно влияет на печень.

Как заваривать: Чай заваривается горячей водой температурой около 80°C. Для заваривания возьмите примерно 2 чайных листьев на каждые 100 мл напитка.Время Настаивания составляет 2-3 минуты. Его можно заваривать несколько раз,каждый раз увеличивая время настаивания на одну минуту.

Провинция Фуцзянь. Элитный красный чай из сырья высшего качества. Аромат фруктово-розовый, запах чувствуется еще до заваривания. Настой чая сладкий и вязкий, с фруктовыми нотами, сначала чувствуется небольшая терпкость, затем кислинка сменяется сладостью. Чай имеет приятное долгое послевкусие, которое длится несколько часов. Хорош для прохладной погоды, умиротворяет и успокаивает.

Остров Тайвань. Красный чай, который ферментируется без кислорода, образуя гамма-амино-масляную кислоту, которая стимулирует функционирование мозга, усиливает концентрацию внимания. Чай имеет глубокий насыщенный настой, стойкий аромат сухофруктов, терпкий вкус с цветочно-ягодными оттенками, длительное послевкусие.

Как заваривать: Этот классический красный чай хорошо заваривать в типоте. Возьмите 8 грамм чая, положите в заварочную чашку типота. Красные чаи не боятся горячей воды, поэтому смело используйте воду 85 градусов. Пролив листа можно сделать 4 раза, в первый раз для заваривания достаточно подождать 10 секунд, в последующие по 15-20.

Китайский красный чай, считающийся весьма высококачественным. Его основной отличительной особенностью является преобладание в нём золотистых почек, а также содержание в заварке для придания аромата личи, розы и лонгана. Цвет напитка — золотисто-оранжевый, запах — сладкий, но не вяжущий. Более дешёвые разновидности дянь хуна имеют более тёмный коричневый оттенок и очень горький вкус. Китайская провинция Юньнань — родина дикого чая (Камелии китайской). В этой провинции производится большинство китайских красных чаёв и пуэров.

Как заваривать: Оптимальным сосудом для заваривания будет стеклянная или фарфоровая гайвань. Именно с помощью такой посуды можно полноценно насладиться всеми нюансами продукта.В гайвань объемом 250 мл добавляем 5 грамм чая и заливаем горячей водой.Температура воды должна составлять 80-85 °C.Предпочтительно использовать отфильтрованную или родниковую воду, так как она наилучшим образом способствует раскрытию всех вкусовых и ароматических свойств продукта. Воду из-под крана и многократно вскипяченную воду не рекомендуется использовать для приготовления чая, так как они имеют высокую жесткость.Время заваривания составляет 20-30 секунд. Чай должен завариваться медленно, чтобы раскрыть свой потенциал к четвертому наливу. Рекомендуется заваривать чай 4-6 раз.

Согласно некоторым исследованиям, чай с чабрецом сам по себе содержит много активных соединений, которые могут оказывать благотворное воздействие на организм человека.

В чабреце содержится много сложных органических соединений, которые благотворно влияют на работу кишечника, органов дыхания нервной системы.

Кроме того, это отличная профилактическая терапия при простудных заболеваниях оказывает противовоспалительное действие.

Как заваривать: Настой янтарного цвета. На чайник 500 мл необходимо 1-2 ч. ложки заварки, настаиваем 30 секунд водой 85%

Классический красный чай из провинции Фуцзянь. Один из подвидов чая Сяо Чжун.

В запахе уловимы нотки изюма, цветов, ржаного хлеба. Легкий мягкий вкус, раскрывающийся с каждой заваркой специями и хлебными нотками. На послевкусие ощущается маленькая приятная сладость.
Полезные Свойства: Улучшает психологическое состояние человека, положительно влияет на центральную нервную систему, оказывает тонизирующее действие, выводит токсины

Как заваривать: Заваривать при температуре 90-98°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин.

Легендарный Напиток из Англии,один из самых любимых чаев членов королевской семьи.

Черный чай, который приобретает свой характерный вкус благодаря ароматизации эфирным маслом бергамота. Это масло обладает особым ароматом с тонкими цитрусовыми и цветочными нотами.Масло бергамота широко используется в парфюмерии для создания свежих и ярких ароматов, а также в косметической промышленности для добавления в различные средства по уходу за кожей и волосами. Кроме того, бергамот используется в кулинарии,придавая особый острый вкус десертам, чаю и другим блюдам.


Чай с бергамотом хорошо помогает справиться с отравлением и расстройством желудка. Он помогает сохранить полезную микрофлору кишечника, дополнительно уменьшает чувство тошноты.

Как заваривать: Заваривать Эрл Грей легко. На 100 мл воды понадобится 1,5 грамма сухих листьев. Чай следует настаивать водой температуры примерно 95-98 градусов в течение 5 минут.