Китайский красный чай, считающийся весьма высококачественным. Его основной отличительной особенностью является преобладание в нём золотистых почек, а также содержание в заварке для придания аромата личи, розы и лонгана. Цвет напитка — золотисто-оранжевый, запах — сладкий, но не вяжущий. Более дешёвые разновидности дянь хуна имеют более тёмный коричневый оттенок и очень горький вкус. Китайская провинция Юньнань — родина дикого чая (Камелии китайской). В этой провинции производится большинство китайских красных чаёв и пуэров. Как заваривать: Оптимальным сосудом для заваривания будет стеклянная или фарфоровая гайвань. Именно с помощью такой посуды можно полноценно насладиться всеми нюансами продукта.В гайвань объемом 250 мл добавляем 5 грамм чая и заливаем горячей водой.Температура воды должна составлять 80-85 °C.Предпочтительно использовать отфильтрованную или родниковую воду, так как она наилучшим образом способствует раскрытию всех вкусовых и ароматических свойств продукта. Воду из-под крана и многократно вскипяченную воду не рекомендуется использовать для приготовления чая, так как они имеют высокую жесткость.Время заваривания составляет 20-30 секунд. Чай должен завариваться медленно, чтобы раскрыть свой потенциал к четвертому наливу. Рекомендуется заваривать чай 4-6 раз.