Красный байховый чай высокогорных плантаций штата Ассам. Сырьем для этого чая служит только почка, и два верхних молодых листа. В сухом виде - некрупный тёмный лист с большим содержанием золотых типсов и незабываемым ароматом индийского чая. В прогретой гайвани аромат пряный, с тёплыми нотками злаков.
Настой непревзойденного рубинового цвета, прозрачный, лёгкий, ароматный. Вкус без горечи и терпкости, с лёгкой кислинкой и сладкой, пряной ноткой ячменя.
Ассам содержит антиоксиданты, замедляющие старение и обладающие антиканцерогенными свойствами. Кофеин заряжает энергией и стимулирует работу мозга, а флавоноиды помогают нормализовать уровень холестерина в крови.
Как заваривать: Заваривают его 3-5 минут при температуре 90-95°С из расчета 5 гр. на чайник (450 мл).